Casadinho de Goiaba

INGREDIENTES DO CASADINHO DE GOIABA

2 xícaras chá de amido de milho

2 xícaras chá de farinha de trigo sem fermento

1 ovo

250 g manteiga em temperatura ambiente

1 xícara chá de açúcar

1 colher chá de essência de baunilha

200 g de goiabada cascão ou geleia a gosto

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MODO DE PREPARO DO CASADINHO DE GOIABA

Em uma tigela, coloque a manteiga, o açúcar, o ovo levemente batido, a essência de baunilha. Misture com uma colher e acrescente o amido de milho. Misture mais um pouco e acrescente a farinha de trigo.

Sove até que forme uma massa bem lisa e homogênea. Em seguida cubra a massa com um plástico filme e deixe descansar na geladeira por 15 minutos. Após esse tempo de descanso, você já pode modelar os biscoitinhos.

Pegue um pedacinho da massa e enrole formando uma bolinha. Acomode as bolinhas numa forma levemente untada com manteiga.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 ºC, por aproximadamente 20 minutos ou que fiquem levemente dourados em baixo.

Espere até que os biscoitos esfriem completamente e em seguida retire-os da forma. Reserve.

Enquanto os biscoitinhos esfriam, coloque a goiabada num prato e vá amassando com um garfo até formar uma pasta. Leve ao microondas por 20 segundos para amolecer um pouco mais. Se necessário, amasse um pouco e sua goiabada cremosa está pronta.

Coloque uma porção de goiabada na metade de um biscoitinho e feche com a outra metade.

Para finalizar, passe os casadinhos no açúcar refinado. Essa receita rende aproximadamente 100 biscoitinhos.

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