Pão de Batata

INGREDIENTES

1 batata média cozida com casca e espremida como para purê

1 pacotinho de fermento biológico seco

2 colheres (de sopa) de leite morno

1 ovo inteiro e 1 gema

1 colher (de sopa) rasa de açúcar

1 colher (de chá) de sal

60 g de manteiga

350 g de farinha de trigo

queijo parmesão para polvilhar

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MODO DE PREPARO

Em um recipiente junte o fermento no leite. Depois acrescente os ovos, o açúcar, o sal e a manteiga. Coloque a batata e a farinha de trigo aos poucos, vá colocando aos poucos até a massa soltar das mãos.

Sove a massa e depois deixe descansar por uns 20 minutos. Modele as bolinhas e coloque em uma assadeira untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo.

Deixe descansando em um lugar sem vento até os pães ficar com o dobro de tamanho. Pincele a clara em cima dos pães e polvilhe o queijo ralado.

Leve ao forno para assar por cerca de 15 minutos ou até que esteja dourado.

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