Ataif

INGREDIENTES

Massa

2 e 1/2 xícaras (chá) de leite

1 e 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Óleo para untar

Recheio

500 g de nozes trituradas

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (café) de canela em pó

Calda

1 e 1/2 xícara (chá) de água

3 xícaras (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de água de flor de laranjeira

Suco de 1/2 limão

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MODO DE PREPARO

Massa

Bata os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo e deixe em repouso por 30 minutos.

Aqueça bem uma chapa ou frigideira (10 cm de diâmetro) untada com óleo e forre o fundo com uma pequena porção da massa (como se fosse crepe). Quando a superfície secar, retire do fogo (doura somente de um lado) e reserve coberto com um pano.

Recheio

Misture os ingredientes e recheie o centro de cada crepe com 1 colher (sopa) dessa mistura. Dobre ao meio e pressione bem a borda para lacrar. Sirva acompanhados da calda.

Calda

Leve a água com o açúcar ao fogo médio e mexa até o açúcar derreter. Acrescente a água de flor de laranjeira e, quando atingir ponto de fio, adicione o limão e retire do fogo. Utilize quente.

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