Bolo de Fubá

INGREDIENTES

4 ovos

1 xícara (de chá) de leite

1 xícara (de chá) de óleo (menos 1 dedo)

1 e 1/2 xícara (de chá) de açúcar

1 xícara (de chá) de fubá (o mimoso, aquele fino)

1 xícara (de chá) de farinha de trigo

1 colher (de chá) de erva doce (opcional)

1 colher (de sopa) de fermento de bolo

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MODO DE PREPARO

Coloque no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e o açúcar, bata para misturar tudo.

Em uma tigela coloque o fubá, a farinha de trigo e a erva doce e misture esses ingredientes secos. 

Despeje o líquido do liquidificador sobre os ingredientes secos e misture bem. Fica bem líquido mesmo. Acrescente o fermento e mexa delicadamente.

Coloque a massa em uma forma untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo.

Leve ao forno médio pré-aquecido (180 °C). Espete um palito no bolo e se ele sair limpo, o bolo já está bom.

Deixe ficar morno, quase frio para desenformar.

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