Bolo de Abacaxi

INGREDIENTES

Massa

80 ml de leite

80 ml de iogurte natural

4 ovos

200 ml de óleo

180 g de açúcar refinado

280 g de farinha de trigo

15 g de fermento em pó

Caramelo

300g de açúcar refinado

200ml de água

1 abacaxi cortado em rodelas e aferventado

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MODO DE PREPARO

Massa

Bater tudo liquidificador menos a farinha e o fermento. 

Misturar delicadamente a farinha e o fermento.

Caramelo

Preparar uma calda com o açúcar e apenas 100 ml de água.

Assim que atingir ponto de caramelo, parar o cozimento e adicionar o restante da água.

Montagem

Despejar o caramelo no fundo de uma forma forrada com papel manteiga (deixar alças para puxar).

Arrumar os abacaxis no fundo da forma.

Colocar a massa de bolo e leve para assar em forno a 180 °C.

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