Bolo de Banana Integral

INGREDIENTES

RECIPIENTE 1

4 bananas maduras cortadas em rodelas

3 ovos

1 xícara de chá de leite (pode ser leite de aveia, de castanha, leite de arroz, leite de amêndoas)

1/2 xícara de chá de óleo de coco

RECIPIENTE 2

2 xícaras de chá de farinha de trigo integral

1 xícara de chá de aveia

1 xícara de chá de açúcar mascavo

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MODO DE PREPARO

RECIPIENTE 1

Coloque todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea.

RECIPIENTE 2

Misture tudo e acrescente a massa que foi batida no liquidificador misturando novamente até obter uma massa bem lisa.

Acrescente 1 colher de sopa de fermento em pó e misture de novo.

Unte uma forma e despeje nela metade da massa. Por cima, coloque algumas fatias de banana e polvilhe açúcar mascavo e canela. Despeje o restante da massa e polvilhe um pouco mais de açúcar mascavo.

Leva ao forno pré-aquecido em 180ºC por 40 minutos!